在中国，与青梅有关的意像总是带着水墨色的浪漫。三国时期有青梅煮酒英雄相惜的豪迈气魄，唐代有诗仙李白“郎骑竹马来，绕床弄青梅”的温馨长情。一颗梅子，从古时走到当代，呈现出悠远的文化内涵。

　　广东普宁被誉为“中国青梅之乡”，是全国最大的青梅集散地，也是青梅的原产地，栽培历史迄今已有700多年。

　　普宁青梅种植面积有16.6万亩，年产量达5万吨，主要品种为青竹梅、软枝大粒梅、白粉梅等，具有皮薄、肉厚、核小、酸度足的特点。产区连片，产业成熟，目前有较大型的青梅加工企业93家，年总加工能力10万吨以上，全国大部分的青梅都在此进行加工销售，国外商客收购青梅也大多至此。2018年，普宁青梅总产值约为15亿元，品牌价值达17.5亿元。同年，普宁市青梅产业园入选广东省第二批25家省级现代农业产业园，围绕“一心”，“一廊”，“一园”特色鲜明的规划，普宁青梅又讲出了新的故事，织就了新的想象。

　　据揭阳农业农村局副局长黄喜文介绍，整个普宁青梅产业园创建范围包括高埔镇、大坪镇、后溪乡、马鞍山农场四个乡镇场，总规划面积267平方公里，其中核心功能区规划面积500亩，首期建设面积200亩，规划建设有青梅加工厂、检测中心、研发中心、物流中心、污水处理中心、青梅观光工厂、青梅产品交易中心、青梅公园等。建设完成后将有效促进当地青梅三产融合发展，加大产业间凝聚度，提高产业效益。

　　在日本，有着青梅酿酒，青梅入食的传统，消费市场成熟，因此普宁青梅比起在国内销售，更多的是出口到日本。

　　但由于以往普宁当地青梅产业采取粗放型的原始产业模式，经采摘、腌制，制成半成品后就直接出口，且行业内部组织力度不强，使得青梅鲜果收购定价长期处在被动地位。“最初出口青梅最高可以卖到26-27元/公斤，后来由于80-90%依赖出口，收购方垄断了收购价格体系，最便宜时仅卖1.25元/公斤。”普宁青梅产业园项目负责人张益强介绍如此介绍。

　　而近年来，在当地政府的扶持引导下，青梅第二产业得到了快速发展，不仅可以粗加工，还涌现了一批成品加工的企业。品牌创效成效显著，打造了小梅屋、线个著名商标。“现在青梅鲜果收购价格基本可以稳定在3元/公斤。”张益强说。

　　普宁当地有青梅企业68家，1000亩以上生产基地28个，省级龙头企业2家，梅农10万余人，青梅产业直接带动就业30万人，人均收入约为1.6万元，是当地农民的支柱产业。现代农业产业园的建设为青梅产业发展带来春风，普宁也探索的新合作形式，也使产业园的建设惠及到当地更广的产业人群。据普宁市水果蔬菜局局长陈洪民介绍，普宁青梅产业园创新性地采取了40家企业抱团入股的形式，组建全新的牵头实施主体中元股份有限公司投入到产业园的建设中。40家企业每家合股，首期共同投资5000万元。“抱团发展形成合力，统一制定质量标准，统一销售，将有力地占据收购定价话语权。”陈洪民说。

　　对当地梅农而言，牵头企业与农民签订购销保护价协议，指导农民标准化种植，实实在在发挥产业园的作用，保证农民青梅种植不会滞销，免于亏损。同时普宁市农业农村局和果蔬部门还定期组织产业园培训工作，对农民加强技术指导，在每个乡镇举行一次100人以上创业创新培训班，邀请大、专院校专家进行授课，帮助农民提升生产技能和种植价值。

　　中元股份投资股东之一，创建了“小梅屋”品牌的普宁市东昱食品有限公司董事长陈彬是一位根植在青梅产业20余年的“梅痴”。上世纪90年代，他应乡老梅农的愿望，辞去了教师职位，开始创办围绕青梅的加工企业。他谈起梅子，既有“养在深闺人未识”的可惜，又有“一朝花开动京城”的期待。如今的普宁青梅虽有了初级产品的名气，但还远远不够，农产品要提升价值走向更多的消费者，必须要形成更有力的终端成品。这就离不开产业链的延伸和品牌甚至文化的打造。“梅子酿好酒可健身体，梅子酱可入食，做梅子要融入一种匠心和情怀，其实就像茅台酒一样，梅子也可以做成像茅台酒一样的产品。”他说，“普宁的青梅要被国内消费者熟知，打开国内市场。梅子这个产业，要一代代传承下去。”

　　2020年，重庆江记酒庄在广东省普宁市建立了青梅种植基地。普宁种植基地的青梅将直供江记酒庄，为青梅酒头部品牌“梅见”系列产品提供保质保量的酿制原料。9月24 日，重庆江记酒庄有限公司、普宁市小梅屋食品有限公司、普宁市圆盛春青梅专业合作社三方合作签约仪式暨揭牌仪式在普宁青梅交易中心举行，普宁市水果蔬菜局局长陈洪民、普宁市青梅协会代表与相关企业代表出席活动，标志着普宁市江记酒庄青梅种植基地项目成功落地。

　　普宁市副市长陈卫华在仪式上讲话，他说，普宁是著名的“水果之乡。